Πρόκειται για μία πράξη με δύο βασικά χαρακτηριστικά: το κόκκινο χρώμα που συμβολίζει το αίμα του Χριστού και το αυγό, το οποίο συνδέεται με την αναγέννηση/ανάσταση, καθώς κρύβει τη ζωή μέσα του. 

Το έθιμο πραγματοποιείται τη Μεγάλη Πέμπτη, όταν ο Χριστός – κατά τη διάρκεια του Μυστικού Δείπνου – προσέφερε άρτο και κρασί ως συμβολισμό για το σώμα Του και το αίμα Του. Κάθε σπιτικό τέτοια μέρα βάφει τα πασχαλινά αυγά του και η όλη διαδικασία περνάει από γενιά σε γενιά, σε μία προσπάθεια να συνεχιστεί αυτή η παράδοση.