Ο τελικός διαγωνισμός πραγματοποιήθηκε ανάμεσα στα κορυφαία 8 προγράμματα από όλες τις περιφέρειες της Ευρώπης που είχαν επιλεγεί ανάμεσα σε εκατοντάδες αντίστοιχα προγράμματα. Η ομάδα το ARISTOIL παρουσίασε την καινοτομία της παραγωγής υψηλού φαινολικού ελαιολάδου και την
τεράστια σημασία που αυτό μπορεί να έχει για την ανάπτυξη της Μεσογείου και για την υγεία των ευρωπαίων πολιτών. Η εξαιρετική ζωντανή παρουσίαση και η πολύ μεγάλη σημασία του θέματος κέρδισαν την υποστήριξη του κοινού και έφεραν το πρόγραμμα στην κορυφή της Ευρώπης μετά από ηλεκτρονική ψηφοφορία. 

Το πρόγραμμα ARISTOIL εκπονείται υπό την ευθύνη του ΕΟΕΣ «Εύξεινη Πόλη» με επικεφαλής τον Δρ. Νίκο΄Κρημνιανιώτη και με τη συμμετοχή της περιφέρειας Πελοποννήσου ενώ τον επιστημονικό συντονισμό έχει ο τομέας Φαρμακογνωσίας και Χημείας φυσικών προϊόντων του τμήματος Φαρμακευτικής του ΕΚΠΑ, υπό την ευθύνη του αν. καθ. Προκόπη Μαγιάτη και της Δρ. Ελένης Μέλλιου. Το έργο εκπονείται από το 2016 και ολοκληρώνεται τον Ιανουάριο του 2020 σε συνεργασία με 10 φορείς από 5 χώρες (Ελλάδα, Ιταλία, Ισπανία, Κροατία και Κύπρος). Στόχος του ARISTOIL
είναι η ενίσχυση της οικονομικής αξίας του ελαιολάδου μέσω της ανάδειξης και πιστοποίησης του υγειοπροστατευτικού του χαρακτήρα και αφορά άμεσα περισσότερους από 3000 ελαιοπαραγωγούς που συμμετέχουν στο πρόγραμμα.

Πρόκειται για ένα πρόγραμμα με πολύ μεγάλο όγκο εργασίας και μεγάλη διάχυση στην κοινωνία με αναλύσεις σε πάνω από 5000 δείγματα ελαιολάδου και δεκάδες παρουσιάσεις ενημέρωσης, εκθέσεις, συνέδρια και προβολή σε έντυπα και τηλεοπτικά μέσα.
Το έργο μετα την ολοκλήρωση του θα συνεχιστεί με τη δημιουργία του πρώτου cluster παραγωγών υψηλού φαινολικού ελαιολάδου για υγειοπροστατευτική χρήση.