Υλικά για 1 μερίδα
• 1 κριθαροκουλούρα ΣΟΥΡΕΑΣ
• 4 τοματίνια*
• 100 γραμμάρια τυρί γαλομυζήθρα ή κατίκι
• 1 ώριμο αβοκάντο*
• 1κ/γ χυμός λεμόνι*
• 1κ/σ τριμμένο κρεμμύδι*
• Φρέσκος κόλιανδρος*
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 κ/σ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ΛΙΟΡΙΖΑ
*Φρούτα και λαχανικά ΣΙΑΜΠΗΣ

Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε το αβοκάντο και με ένα κουτάλι αδειάζουμε την σάρκα του σε ένα μπολ.
- Περνάμε το κρεμμύδι από τον τρίφτη και το προσθέτουμε και αυτό στο αβοκάντο.
- Καρυκεύουμε ελαφρώς και ρίχνουμε και τον χυμό λεμονιού.
- Πιέζουμε με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε όλα τα συστατικά μέχρι να γίνει ένας λείος και βελούδινος πουρές.
- Κόβουμε τα τοματίνια σε μικρά κομμάτια και τα αλατίζουμε ελαφρώς να βγάλουν τα αρώματά τους.
- Βρέχουμε την κριθαροκουλούρα λίγο για να μαλακώσει και έπειτα απλώνουμε επάνω την κρέμα αβοκάντο. Στην συνέχεια προσθέτουμε και τα τοματίνια με την γαλομυζήθρα ή το κατίκι.
- Τελειώνουμε με τον φρέσκο κόλιανδρο και περιχύνουμε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Αλλεργιογόνα
• Γλουτένη
• Λακτόζη

-------------------------

Δείτε περισσότερα νόστιμα πιάτα με πλούσια γεύση στο τεύχος #15 που κυκλοφορεί στα περίπτερα σε όλη την Ελλάδα. 

Τώρα η Εύφορη Γη έρχεται στο σπίτι, στο γραφείο σας ή στο κινητό σας!