Η πρόταση κατατέθηκε από μέλος του Επιμελητηρίο, τον Γεώργιο Σακελλαρόπουλο η επιχείρηση του οποίου βρίσκεται στην κορυφή της παγκόσμιας κατάταξης των Flavored Oils της διοργάνωσης EVOO World Ranking, αναγνώριση που  αυξάνει σε 617 τις παγκόσμιες διακρίσεις της επιχείρησης, που έφεραν την Ελλάδα και την Ελληνική Ελαιοκομία στην 1η θέση της παγκόσμιας ποιοτικής κατάταξης ελαιολάδων.
Η κατάθεση της πρότασης συνοδεύτηκε από επιστολές καθηγητών διαφόρων Πανεπιστημίων και προσωπικοτήτων από την Ελλάδα και το εξωτερικό, που είναι διατεθειμένοι να συνδράμουν όποτε και με όποιο τρόπο τους ζητηθεί για την υλοποίηση της πρότασης.
 
Αναφέρονται επιγραμματικά και με αλφαβητική σειρά:
Δρ. Βασιλείου Βασίλης, Διευθυντής του Τμήματος Περιβαλλοντικών Επιστημών Υγείας, Σχολή Δημόσιας Υγείας του πανεπιστημίου Yale των Η.Π.Α.
Δρ. Κάλης Στέφανος MD, Καθηγητής, Ιατρικής Σχολής & Σχολής Δημόσιας Υγείας Πανεπιστήμιο Harvard των ΗΠΑ,
Δρ. Καραμάνος Ανδρέας, Τακτικό μέλος της Ακαδημίας Αθηνών, Ομότιμος καθηγητής, π. Πρύτανης Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Πρόεδρος της Ελληνικής Γεωργικής Ακαδημίας,
κ. Κορομβόκης Γιάννης, Δημοσιογράφος - Σύδνεϋ Αυστραλίας, Βραβείο Ακαδημίας Αθηνών (Δεκ. 2022), Βραβείο Προαγωγής Δημοσιογραφίας Ιδρύματος Μπότση (Ιαν.2020),
Δρ. Κυριακίδης Τάσσος, Ερευνητής Επιδημιολογίας, Βιοστατιστικής και Κλινικών Μελετών, Σχολή Δημόσιας Υγείας του πανεπιστημίου Yale των Η.Π.Α.,
Δρ. Κυριτσάκης Απόστολος, Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν, των ΗΠΑ, Φουλμπράϊτερ, Ομότιμος Καθηγητής Διεθνούς Πανεπιστημίου Ελλάδος (ΔΙΠΑΕ), Βραβείο Αμερικάνικης Εταιρίας Χημικών Λαδιών (AOCS Fellow), Πρόεδρος Διεθνούς Παρατηρητηρίου Οξειδωτικού Στρες,
κ. Κυριτσάκης Δημήτριος, Αντιπρόεδρος Αρείου Πάγου επί τιμή, Πρώην Πρόεδρος της Ένωσης Δικαστών και Εισαγγελέων, Πρώην Πρόεδρος της Επιτροπής Ανταγωνισμού,
Δρ. Μαγιάτης Προκόπης, Αναπληρωτής Καθηγητής Τομέας Φαρμακογνωσίας και Χημείας Φυσικών Προϊόντων, Φαρμακευτικό Τμήμα - Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών,
Δρ. Τσάκνης Γιάννης, Καθηγητής Επιστήμης και Τεχνολογίας Λιπών και Λαδιών Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων - Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής
 
Όπως αναφέρει η ανακοίνωση του Επιμελητηρίου Λακωνίας, η ανάγκη της ίδρυσης ΑΕΙ Ελαιοκομίας είναι απαραίτητη, καθώς ο παγκόσμιος ανταγωνισμός γίνεται εμφανής όλο και περισσότερο και καθιστά επιβεβλημένη την προσαρμογή της καλλιέργειας και της προώθησης των προϊόντων μας στις νέες συνθήκες.
 
Ανάλογα Πανεπιστημιακά Ιδρύματα υπάρχουν ήδη σε άλλες ελαιοπαραγωγικές χώρες.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής, μάλιστα, που εισήλθε τελευταία πολύ ενεργά στον τομέα της ελαιοκομίας, υπάρχει Κέντρο Ελιάς στο Πανεπιστήμιο Davis στην Καλιφόρνια. Αντίστοιχο Ίδρυμα υπάρχει στο Πανεπιστήμιο του Yale, με την πρωτοβουλία δύο Ελλήνων διακεκριμένων καθηγητών του εν λόγω Πανεπιστημίου, ενώ στο Perth της Αυστραλίας έχει λειτουργήσει ειδικό Σχολείο Ελιάς, από επίσης διακεκριμένο καθηγητή, ελληνικής καταγωγής.
 
Στηρίζουν την πεποίθησή ότι η έδρα του Πανεπιστημιακού αυτού Ιδρύματος πρέπει να είναι στη Λακωνία τόσο στην ποιότητα και την ιστορία του λακωνικού ελαιολάδου όσο και στο γεγονός ότι η Λακωνία είναι ο δεύτερος νομός σε ποσότητα παραγωγής επιτραπέζιας ελιάς.
Βάση των δεδομένων από το Μητρώου του ΟΠΕΚΕΠΕ προκύπτει ότι συνολικά στο Νομό Λακωνίας υπάρχουν 13.245.414 ελαιόδεντρα σε έκταση 60.949,95 εκταρίων. Πιο συγκεκριμένα η ποικιλία κορωνέϊκη είναι πρώτη σε ποσότητα και έκταση με 9.447.679 ελαιόδεντρα και 44.118,36 εκτάρια, ακολουθεί η ποικιλία καλαμών η οποία ανέρχεται σε 2.995.243 ελαιόδεντρα σε έκταση 12.227,47 εκταρίων και τρίτη η Αθηνολιά με 602.511 ελαιόδεντρα και έκταση 3.706,91 εκταρίων.
 
Για όλους τους παραπάνω λόγους το Επιμελητήριο δραστηριοποιείται για την Ίδρυση του ΑΕΙ Ελαιοκομίας στη Λακωνία, προσβλέποντας στην ενίσχυση των δύο εθνικών προϊόντων – του ελαιολάδου και της ελιάς – απέναντι στον διεθνή ανταγωνισμό και ζητούν την αμέριστη στήριξή στην προσπάθεια αυτή.