Δευτέρα, 31 Ιουλίου 2017 02:36

Δύο Χρυσά βραβεία Taste Olymp Awards 2017 για τα αποστάγματα Τυρνάβου

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)

Το παλαιωμένο Τσίπουρο και το Ούζο Κατσάρος κατέκτησαν Χρυσά βραβεία ανώτερης γεύσης στον διαγωνισμό Taste Olymp Awards.

Η Κατσάρος αποστάγματα κρατά στις πλάτες της μια βαριά ιστορία 160 ετών. Είναι μια οικογενειακή επιχείρηση 4 γενεών που εδρεύει στον Τύρναβο.

Το παλαιωμένο Τσίπουρο Κατσάρος έχει γεύση από τραγανά δαμάσκηνα, καβουρδισμένα αμύγδαλα και επίγευση φρέσκιας βανίλιας. Για 3 χρόνια ξεκουράστηκε και ισορρόπησε το χαρακτήρα του, πήρε χρώμα ζωηρού κεχριμπαριού και τώρα έχει μαζί του αρώματα σοκολάτας και λευκών λουλουδιών.

Το 1856, ο ιδρυτής Νικόλαος Κατσάρος έχοντας αποκτήσει ένα καζάνι από συγγενείς άρχισε να ξεκλειδώνει τα μυστικά της απόσταξης με τρόπο πρωτοποριακό για την εποχή, καταλήγοντας στο σημερινό «εθνικό ποτό» της χώρας μας γνωστό σε όλους ως Ούζο Τύρναβου. Ήταν ο εφευρέτης που δημιούργησε το υπέροχο απόσταγμα ούζου (Θεσσαλικά Χρονικά 1935). Αξιοσημείωτο είναι το βραβείο που κατέκτησε η οικογένεια αδελφών Κατσάρου το 1889 κατά την Δ΄ Ολυμπιάδα, ενώ ακολούθησαν και πολλά άλλα από το 1905 μέχρι και το 1932, όπου κατέκτησε το Μεγάλο Χρυσό στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης.

Η πρωτότυπη συνταγή που δημιούργησε το Ούζο Κατσάρος κρατήθηκε σαν ένα μυστικό οικογενειακό κειμήλιο. Με 14 βότανα και σπόρους, με το κρυστάλλινο νερό του Ολύμπου και το καλά κρυμμένο μυστικό.