Μέσα από ξεχωριστές συνταγές προβλήθηκαν τοπικά προϊόντα από όλη την Πελοπόννησο, τα οποία συμπεριέλαβαν στα πιάτα τους προσκεκλημένοι Πελοποννήσιοι σεφ.  

Το Επιμελητήριο Μεσσηνίας έδωσε την σκυτάλη στον Μεσσήνιο σεφ Πάρη Κωστόπουλο να το εκπροσωπήσει, ο οποίος με τον συνεργάτη του σεφ Γιώργο Παναγιώταρη παρασκεύασαν μια μεσσηνιακή ξεχασμένη συνταγή, τον «Βακαλάο τσιλαδιά». Μια συνταγή, η οποία σύμφωνα με τους σεφ, «αναδεικνύει με τον καλύτερο τρόπο το μεγαλείο της τοπικής μας γαστρονομίας».

Να σημειωθεί πως σκοπός της έκθεσης Πελοπόννησος Expo, είναι να αποτελέσει σταδιακά ένα δυνατό και αναγνωρίσιμο brand, το οποίο θα συμβάλει στην προβολή και ενίσχυση της Πελοποννησιακής παραγωγικότητας και εμπορικής δραστηριότητας.