Το πρόγραμμα του συνεδρόιου θα παρουσιαστεί αναλυτικά τη Δευτέρα σε συνέντευξη Τύπου. Θα μιλήσουν ο εντεταλμένος σύμβουλος τουρισμού του Δήμου Ηρακλείου Gian Andrea Garancini, κ. ocelyne Pérard (Πανεπιστήµιο Βουργουνδίας) και Δρ. Μαρία Νικολαντωνάκη (Πανεπιστήµιο Βουργουνδίας).