Στην εκδήλωση για την έναρξη των εργασιών τη Δευτέρα το απόγευμα, παρέστησαν μεταξύ άλλων η γ.γ. του υπουργείου Τουρισμού Ευρυδίκη Κουρνέτα και ο πρόεδρος του Σύνδεσμος Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ) Γιάννης Ρέτσος.

Αναλυτικά το πρόγραμμα έχει ως εξής:

Δευτέρα 20 Νοεμβρίου 2017

16:00 - 16:15 ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗ – ΕΓΓΡΑΦΗ
16:15 - 16:40 Χαιρετισμοί

16:40 - 17:00 #synergies
Κωνσταντίνος Ανδριανόπουλος & Ανδρέας Ζαγάκος, ΣΧΟΛΕΙΟ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΚΑΛΑΜΑΤΑΣ
Λία Ζαμπέτογλου, Διευθύντρια Εκπαίδευσης ΙΝΣΕΤΕ

17:00 - 17:20 Χαιρετισμός
Γιάννης Ρέτσος, Πρόεδρος ΣΕΤΕ

17:20 - 17:50 #synergies - Η δύναμη του ΜΑΖΙ!
Έλενα Γκίκα, Δ/ντρια Ανθρώπινου Δυναμικού COSTA NAVARINO

17:50 - 18:00 Χαιρετισμός
Δρ Κώστας Γουλιάμος, Πρύτανης ΕΥΡΩΠΑΙΚΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΚΥΠΡΟΥ

18:00 - 18:15 Ανταγωνιστικότητα στον τουρισμό και ο ρόλος του νέου Τμήματος Τουριστικών Σπουδών στο Πανεπιστήμιο Πειραιώς
Δρ Νικόλαος Γεωργόπουλος, Πρύτανης ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΠΕΙΡΑΙΩΣ

18:15 - 18:40 ΔΙΑΛΕΙΜΜΑ – ΚΑΦΕΣ

18:40 - 19:20 Το αύριο του τουρισμού σήμερα: Οι millennials ως πελάτες και συνεργάτες
Δρ Γιάννης Καλογεράκης, Δ/νων Σύμβουλος JMK

19:20 - 19:45 Γαστρονομικές κοινότητες: Η ανάπτυξη στο πιάτο μας
Γιώργος Πίττας, GREEK GASTRONOMY GUIDE

19:45 - 20:00 Ο τουρισμός αλλιώς…
Δρ Σωτήρης Βαρελάς, Σύμβουλος Τουρισμού
Τρίτη 21 Νοεμβρίου 2017

09:00 - 09:30 ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗ
09:30 - 09:50 Μάνατζμεντ & Μάρκετινγκ τουριστικών προορισμών
Δρ Γεώργιος Παπαγεωργίου, Υπεύθυνος Τουριστικού Τμήματος
Deree THE AMERICAN COLLEGE OF GREECE

09:50 - 10:30 “Γιατί εμένα;” Εσείς ως brand!
Δημοσθένης Μπρούσαλης, Founder & CEO DASC Branding

10:30 - 10:45 Αρχές Αθωνικού Μάνατζμεντ – Ο μοναχός που έγινε CEO
Θοδωρής Σπηλιώτης, Founder & CEO E-SURVEY

10:45 - 11:00 ΔΙΑΛΕΙΜΜΑ – ΚΑΦΕΣ

11:00 - 11:30 Welcom turist! We spik inglish! Χαμένοι στη μετάφραση myPEM
Βασιλική Ντανταβασίλη - Φώτης Φωτόπουλος, Πανελλήνια Ένωση Μεταφραστών (ΠΕΜ)

11:30 - 12:00 Marketing: Η ανάγκη στη "μετά rooms-to-let" εποχή
Ανδρέας Θεοδωρακόπουλος, Επικοινωνιολόγος – Συγγραφέας

12:00 - 12:20 Hospitality is everywhere: Ας ξανα-συστηθούμε!
Δρ. Αντώνης Γιαννόπουλος, Founder & Editor THE VOYAGER VOICE

12:20 - 12:40 ΔΙΑΛΕΙΜΜΑ – ΚΑΦΕΣ

12:40 - 13:20 Security για μη σεκιουριτάδες
Τριαντάφυλλος Γιοβανέκος, ΜSc Διευθυντής Ασφαλείας COSTA NAVARINO

13:20 - 13:40 Επικοινωνώ – Διοικώ - Αντιμετωπίζω!
Χρήστος Κουτσόπουλος, Γενικός Δ/ντής KINSTERNA HOTEL

13:40 - 14:00 Πλατφόρμα εργασίας Innjobs.net στον τομέα του τουρισμού και της μαζικής εστίασης
Αργύρης Νταουλιάρης, Founder INNJOBS. NET

---------------------------------------------------------------------------------------

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ SESSION

16:10 - 16:20 Επειδή ΟΛΑ πίνονται!
Χάρης Τζανής, Συντάκτης Γαστρονομίας

16:20 - 17:10 Barista Basics
Άκης Πολιτόπουλος, Barista Trainer SPINOS COFFEE & CO - Εκπαιδευτής Ι.Ι.Ε.Κ ΟΡΙΖΩΝ

17:10 - 17:30 Βγάζοντας τη ρετσινιά από τη ρετσίνα!
Γιώργος Δάρλας, Υπεύθυνος Μάρκετινγκ Οινοποιείου ΚΕΧΡΗΣ

17:30 - 18:00 Μπύρα, αυτή η άγνωστη
Πολ Εμμανουηλίδης, Σύμβουλος Μπύρας

18:00 - 18:20 ΔΙΑΛΕΙΜΜΑ – ΚΑΦΕΣ

18:20 - 19:30 ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ BARTENDING #2 Οργάνωση & Λειτουργία BAR
Αντώνης Κατάκης, Bar Manager COSTA NAVARINO
Εκπαιδευτής Ι.Ι.Ε.Κ ΟΡΙΖΩΝ Ομάδα σπουδαστών Ι.Ι.Ε.Κ ΟΡΙΖΩΝ
Τετάρτη 22 Νοεμβρίου 201

09:00 - 09:10 ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗ

09:10 - 09:40 Με ένα “φύλλο” απ’ τη Σαλονίκη
Φίλιππος Μπαντής, Τεχνίτης Μπουγατσοποιός

09:40 - 10:10 Μαγειρεύοντας για την ελπίδα
Ιάκωβος Απέργης, Μάγειρας ΤΖΑΝΕΙΟΥ Νοσοκομείου

10:10 - 10:25 Χέρια καθαρά !
Δημήτρης Δρίβας, Hygiene Manager COSTA NAVARINO

10:25 - 10:40 Κρίσιμα σημεία υγειονομικών ελέγχων
Δημόκριτος Ρούκας, Επιστ/νικός Υπεύθυνος ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΑΘΗΝΩΝ 10:40 -

11:00 ΔΙΑΛΕΙΜΜΑ – ΚΑΦΕΣ

11:00 - 11:45 Ακροβατώντας γαστρονομικά ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη εποχή
Τμήμα Μαγειρικής Τέχνης Ι.Ι.Ε.Κ ΟΡΙΖΩΝ

11:45 - 12:10 Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο: Μοχλός ανάπτυξης του γαστρονομικού τουρισμού
Γιάννης Καρβέλας, Δ/ντής PARATUS EUROPE – Εκπαιδευτής σεμιναρίων ελαιολάδου

12:10 - 12:30 Συνεργασία κι αλληλοσεβασμός εργοδοσίας & εργαζομένων
Το case study του YIAMAS GASTRO BAR
Νίκος Μαλαπέτσας, Διευθυντής ELITE CITY RESORT
Στέλιος Μπαρμπέας, Executive Chef ELITE CITY RESORT

12:30 - 12:45 ΔΙΑΛΕΙΜΜΑ – ΚΑΦΕΣ

12:45 - 13:20 ΟΙ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΑΜΠΕΛΩΝΑ
Κωνσταντίνος Λαζαράκης MW, WSPC

13:20 - 13:40 Με διαβατήριο την ελληνική κουζίνα
Δημήτρης Φλωράκης, Managing Director αλυσίδας εστιατορίων UK)

13:40 - 14:20 Η χρυσή χειραψία!
Ηλίας Μαμαλάκης, Γευσιγνώστης & Ταξιδευτής

14:20 ΛΗΞΗ ΣΧΟΛΕΙΟΥ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ – Παραλαβή Βεβαιώσεων