Τετάρτη, 23 Νοεμβρίου 2016 01:59

1ο Συνέδριο Γαστρονομικού Τουρισμού: Από τη Θεωρία στην Πράξη

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)

 

Τη δυναμική του γαστρονομικού τουρισμού και τις προοπτικές του θα αναδείξουν οι ομιλητές του 1ου Συνεδρίου Γαστρονομικού Τουρισμού,

που διοργανώνει το ΤΕΙ Αθήνας με τον όμιλο για την UNESCO Πειραιά και Νήσων, την υποστήριξη της CEUCO και της Ελληνικής Ενωσης Στελεχών Επισιτιστικών Επιχειρήσεων στις 26 και 27 Νοεμβρίου, στο συνεδριακό κέντρο του ΤΕΙ Αθήνας.

Το συνέδριο που τελεί υπό την αιγίδα των Υπουργείων Οικονομίας, Ανάπτυξης και Τουρισμού και Αγροτικής ανάπτυξης και Τροφίμων, της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, του ΕΟΤ, του Γεωτεχνικού Επιμελητηρίου Ελλάδος και του ΕΛΓΟ, επικεντρώνεται στο γαστρονομικό τουρισμό με σκοπό την ουσιαστική σύμπραξη όλων των εκπροσώπων του κλάδου και στόχο την ανάπτυξή του. 

Το πρόγραμμα του συνεδρίου περιλαμβάνει δύο ενότητες: την ακαδημαϊκή προσέγγιση και την πρακτική θεώρηση του γαστρονομικού τουρισμού με τους ομιλητές να εκπροσωπούν το σύνολο του κλάδου. Φορείς, επαγγελματίες και μέλη της ακαδημαϊκής κοινότητας θα παρευρεθούν στο συνέδριο ως ομιλητές και ως ακροατές. 

Κey note speakers του συνεδρίου είναι η Roberta Garibaldi, (Scientific Director of East Lombardy, European Region of Gastronomy 2017, Certified Ambassador of the World Food Travel Association,Delegate of the Lombardy Region to SISTUR, Italian Association of Tourism Sciences) και η κα Χάϊντι Λαζάνη (Επικεφαλής Επιτροπής Διεκδίκησης Τίτλου"Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης 2019" για το Νότιο Αιγαίο, Επιστημονική Συνεργάτης και Δ/ντρια Γραφείου του Περιφερειάρχη Νοτίου Αιγαίου). 

Ιδιαίτερης σημασίας η ενότητα για τον γαστρονομικό τουρισμό «ως όχημα ανάπτυξης για τις ελληνικές τουριστικές επιχειρήσεις» όπου μεταξύ των ομιλητών περιλαμβάνονται εκπροσωπώντας τη Μεσσηνία, οι εμπνευστές και ιδρυτές του Σχολείου Τουρισμού Κώστας Ανδριανόπουλος και Ανδρέας Ζαγάκος οι οποίοι θα μιλήσουν με θέμα «Γαστρονομία και Τουρισμός: Γνώση & πράξη», καθώς επίσης ο διακεκριμένος σεφ και γαστρονομικός σύμβουλος Πάρης Κωστόπουλος, ο οποίος θα μιλήσει για τη γαστρονομία ως κινητήρια δύναμη και πόλο έλξης επισκεπτών.

 

Αλλα κύρια θέματα του συνεδρίου είναι:

-Το παρόν και το μέλλον του γαστρονομικού τουρισμού.

-Το πλαίσιο του γαστρονομικού τουρισμού.

-Η εννοιολογική προσέγγιση του γαστρονομικού τουρισμού.

- Σκιαγραφώντας το γαστρονομικό χάρτη της Ελλάδας.

- Το μάρκετινγκ του γαστρονομικού τουρισμού.

- Γαστρονομικός τουρισμός/ Προϊόντα ΠΟΠ ΠΓΕ.

- Η εγχώρια γαστρονομία.

- Γαστρονομικός τουρισμός και Μεσογειακή διατροφή

- Η Ελληνική γαστρονομία στο εξωτερικό.

http://www.teiath.gr/userfiles/eee/eee/PROGRAMMA_SYNEDRIOU_efi_2.pdf