Δευτέρα, 23 Μαϊος 2022 11:11

Go on: Αρνάκι «Navarin» - Πιάτο που γεφυρώνει ιστορικά τη Μεσσηνία με τη Γαλλία

ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΑ ΦΡΕΣΚΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

Το αρνάκι «Navarin» πήρε το όνομά του από το Ναβαρίνο, καθώς συνδέεται με τη Ναυμαχία του Ναβαρίνου, το 1827.

Τη συνταγή τη δημιούργησε Γάλλος μάγειρας της εποχής, και  -όπως λέγεται- μετά τη νίκη, στην οποία συνέβαλλαν οι μεγάλες δυνάμεις- το πλήρωμα έφαγε αρνί με λαχανικά της εποχής.

Ως αρνάκι ή πιάτο της Επανάστασης έγινε ακόμα πιο γνωστό, με αφορμή τα 200 χρόνια από την Ελληνική Επανάσταση

 Φρέσκα λαχανικά και αρνάκι σε ένα πιάτο που μυρίζει… άνοιξη!

Ο chef Κωνσταντίνος Βασιλειάδης φέρνει το πιάτο στην επικαιρότητα λόγω εποχής, μας θυμίζει αφενός την ιστορία που συνδέει τη Μεσσηνία με τη Γαλλία, αλλά και τα υπέροχα λαχανικά που μπορούμε να προσθέσουμε στο καλάθι και το πιάτο μας.

Ρέβες, γουλιά, γογγύλια, καρότα, παντζάρια, φασολάκια, αρακά, αγριομάραθο, πατάτες, ραπανάκια… Είναι ατελείωτη η λίστα με τα λαχανικά που μπορούμε να «παντρέψουμε» στη γάστρα με το αρνάκι.

Συνταγή που ο chef  το μαγείρεψε προσωπικά και το γεύτηκε η Γιάννα Αγγελοπούλου – Δασκαλάκη, στο πλαίσιο του εορτασμού για τα 200 χρόνια.

 Ρέβες και ραπανάκια για δροσερές σαλάτες και νόστιμα φαγητά!

Ο chef μας παροτρύνει να δοκιμάσουμε άγρια ραπανάκια, ρέβες κ.λπ., καθώς είναι πολύ δροσερά σε σαλάτες, ενώ μπορούμε να τα ψιλοκόβουμε σε τουρσιά. Είναι νόστιμα με χυμό από λεμόνι ή πορτοκάλι ή και με τα δύο μαζί, ενώ χαρίζουν ζωντάνια και φρεσκάδα στα πιάτα μας.

Και μην ξεχνάτε, είναι παραγωγικά αλλά και οικονομικά, αναλογικά με όσα μας προσφέρουν.

Προσοχή!!! Η αναδημοσίευση του παραπάνω άρθρου ή μέρους του επιτρέπεται μόνο εφόσον αναφέρεται στην καταχώρηση ως πηγή η eforigi.gr με ενεργό σύνδεσμο.

Διαβάστε το 17ο τεύχος του Go on

Διαβάστε το 17ο τεύχος Go On και στην πλατφόρμα μας στο Issuu

Τώρα το περιοδικό Εύφορη Γη έρχεται στο σπίτι, στο γραφείο σας ή στο κινητό σας!

Γίνετε συνδρομητής για την έντυπη έκδοση εδώ και για την online εδώ

Ακολουθήστε μας:

Εγγραφείτε στο Newsletter μας για να μαθαίνετε τα νέα μας

Invalid Input

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

06/2022

Περισσότερο διαβασμένα