Παρασκευή, 20 Αυγούστου 2021 13:14

Σεφ της χρονιάς ο Μεσσήνιος Δημήτρης Πυλιώτης

ΚΑΙ ΠΡΕΣΒΕΥΤΗΣ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΣΤΗΝ ΑΜΕΡΙΚΗ 

"Η Καλαμάτα μπορεί να γίνει γαστρονομικός προορισμός. Έχει και τους ανθρώπους και τα υλικά"

Μπορεί το 2021 να θεωρείται γενικώς δύσκολη χρονιά λόγω κορονοϊού, για τον σεφ Δημήτρη Πυλιώτη όμως φαίνεται πως είναι η χρονιά του. Δε σαρώνει μόνο τα βραβεία γεύσης κερδίζοντας το ένα μετά το άλλο, κέρδισε και την καρδιά της αγαπημένης του Αλεξάνδρας Αγαπητού, με την οποία παντρεύτηκαν αυτό το καλοκαίρι στην Καλαμάτα. Μάλιστα ο παραμυθένιος γάμος σχεδόν συνέπεσε με την απονομή των βραβείων του πανελλήνιου οργανισμού estiatoria.gr, που έγινε στο Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος.

Ο Μεσσήνιος σεφ απέσπασε τρεις διακρίσεις για το 2021 συν τον πολύ σημαντικό τίτλο του Πρεσβευτή της Ελληνικής Κουζίνας στην Αμερική (Ambassador of Greek Gastronomy for USA), για δεύτερη μάλιστα φορά.

Πρόκειται για τα βραβεία:
-Σεφ της χρονιάς (Chef of the year)
-Αυθεντικής ελληνικής γεύσης και ποιότητας (Authentic taste and quality of Greece) για τα δύο εστιατόριά του σε Μαϊάμι και Καλαμάτα και
-Καλύτερης Κουζίνας Θαλασσινών (Best seafood) για το «Poseidon Ocean View» στην Καλαμάτα

Η διοργάνωση πραγματοποιήθηκε σε συνεργασία με τον Διεθνή Οργανισμό Greek Taste beyond borders, τον ΕΟΤ, τη «Le Monde», το Δήμο Αθηναίων και το Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, υπό την αιγίδα του υπουργείου Τουρισμού.

 

Και στα δύο εστιατόριά του, σε Αμερική και Ελλάδα, ο Δημήτρης Πυλιώτης, ο οποίος πρεσβεύει την Ελληνική Δημιουργική Κουζίνα, χρησιμοποιεί την καλύτερη ελληνική και μεσσηνιακή πρώτη ύλη.
Όσο για το πιάτο με τη μεγαλύτερη ζήτηση στο εντυπωσιακό «Poseidon Ocean View» της οδού Ναυαρίνου στην Καλαμάτα, είναι το Shrimp Lollipop: Γαρίδα με κέτσαπ μαύρου σκόρδου, κρούστα από φουντούκι και μαλλί της γριάς από ζάχαρη καρύδας. Πρόκειται για το πιάτο που απέσπασε βραβείο 2019 στην Αμερική.

«Τα θαλασσινά έχουν την πρώτη θέση στο εστιατόριο αλλά και τα κρεατικά δεν υστερούν καθόλου. Όπως έχω φρέσκα ψάρια, συναγρίδες, σφυρίδες, φαγκρί, έτσι έχω και την καλύτερη ποιότητα της Αμερικής σε φιλέ μινιόν και ριμπάι» μας είπε o τέσσερις φορές American Champion Chef, μιλώντας στο «Go On», λίγο μετά τις βραβεύσεις στο Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος.

Τον εντοπίσαμε ένα απόγευμα -πού αλλού;- στο εστιατόριο της Καλαμάτας, να συντονίζει 6 άτομα στην κουζίνα. «Η ποιότητα, οι τεχνικές μας, η παρασκευή είναι ιδιαίτερα υψηλού επιπέδου, οπότε πρέπει να είσαι συνέχεια alert» σημείωσε ο σεφ, ο οποίος έχει μαγειρέψει για την Τζένιφερ Λόπεζ, τον Ρίκι Μάρτιν, την Κιμ Κανρντάσιαν και άλλους σελέμπριτις που επιλέγουν το εστιατόριό του στο Μαϊάμι.
Αλλά και στο εστιατόριο της Καλαμάτας, που συμπληρώνει μόλις έναν χρόνο λειτουργίας, έρχονται να δοκιμάσουν τις γεύσεις του άνθρωποι από διάφορα μέρη της Ελλάδας. «Πρόσφατα ήρθαν τέσσερα ζευγάρια από Αθήνα μόνο και μόνο για να φάνε στο εστιατόριο» σημειώνει o βραβευμένος σεφ.

In this difficult year of Covid-19, Dimitris Piliotis has achieved all his goals. While winning awards he also won the heart of Alexandra Agapitou and married her a few days ago in Kalamata. His dreamy wedding happened closely with the award ceremony of estiatoria.gr , that took place in the Stavros Niarchos Foundation Cultural Center organized by the International Greek Taste Beyond Borders Foundation, “Le Monde”, GNTO, The Municipality of Athens and the Niarchos Foundation. The chef won 3 awards for 2021, and the grand title of the Ambassador of Greek Gastronomy in America. The awards in question are for “Chef of the year”, “Authentic  taste and quality of Greece” for his restaurants in Miami and Kalamata and last but not least “Best seafood” for «Poseidon Ocean View» in Kalamata.

Διαβάστε κι άλλα ενδιαφέροντα θέματα από το περιοδικό Go On εδώ:

Διαβάστε εδώ το 11ο τεύχος Go On, σε PDF

Διαβάστε εδώ το 11ο τεύχος Go On, στην πλατφόρμα Issuu

Τώρα το περιοδικό Εύφορη Γη έρχεται στο σπίτι, στο γραφείο σας ή στο κινητό σας!

Γίνετε συνδρομητής για την έντυπη έκδοση εδώ και για την online εδώ

Ακολουθήστε μας:

Εγγραφείτε στο Newsletter μας για να μαθαίνετε τα νέα μας

Invalid Input

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

04/2021

Περισσότερο διαβασμένα