ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

• 2 φέτες ψωμί τοστ σταρένιο • ½ κ/γ πάπρικα γλυκιά • 2 κ/σ ελαιόλαδο
• 4 φέτες μπέϊκον • 1/2 μεγάλο μαρούλι, πλυμένο, κομμένο
• 1/2 λάχανο ice berg κομμένο στο χέρι • 4 κ/σ ρόδι καθαρισμένο • 2 κ/σ κουκουνάρι
• 2 βιολογικά αυγά

Για την σος
• 4 κ/σ μαγιονέζα • 1 κ/σ χυμό λεμονιού • 2 κ/σ νερό • 2 κ/σ μουστάρδα απαλή
• 1/2 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
• 2 φιλέτα αντσούγιες, ψιλοκομμένες
• 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα • Αλάτι • Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την σος Καίσαρα τοποθετούμε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ. Προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Δουλεύουμε το μπλέντερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι η σάλτσα να γίνει βελούδινη.
Για να φτιάξουμε τα κρουτόν, κόβουμε το ψωμί του τοστ χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό κουπάτ σε σχήμα αστεριού 5 εκατοστών, κόβουμε 4 αστέρια.

Ταλαδώνουμε ελαφρώς με ένα πινέλο και από τις δυο πλευρές και καρυκεύουμε με την γλυκιά πάπρικα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180°C μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Τοποθετούμε τα αυγά σε ένα μικρό κατσαρολάκι. Προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και καλύπτουμε με κρύο νερό. Βράζουμε τα αυγά για 10 λεπτά. Κρυώνουμε αμέσως σε κρύο νερό και τα καθαρίζουμε. 

Ψήνουμε το μπέϊκον και από τις δυο πλευρές μέχρι να γίνει ελαφρώς τραγανό. Ξεκινάμε το στήσιμο του πιάτου μας.
Αρχικά τοποθετούμε το μαρούλι και το ice berg στην βάση της σαλατιέρας. Περιχύνουμε από πάνω το ντρέσινγκ και βάζουμε από πάνω όλα τα υπόλοιπα υλικά. Το μπέϊκον ψιλοκομμένο, τα αυγά κομμένα στα τέσσερα, τα κρουτόν, το ρόδι, το κουκουνάρι και την παρμεζάνα.

Διαβάστε περισσότερα στο 

Go On