Πρόκειται για το 3ο Συμπόσιο Γαστρονομίας που διοργανώνεται στην περιοχή, δίνοντας τη δυνατότητα στους παραγωγούς και επιχειρήσεις της περιοχής, αλλά και στους συλλόγους και φορείς να προβληθούν και να αναδείξουν τα προϊόντα και τα παρασκευάσματά τους. Παράλληλα, ο επισκέπτης έχει την ευκαιρία να γευθεί παραδοσιακά εδέσματα, να γνωρίσει τη γαστρονομική κουλτούρα του τόπου και να διασκεδάσει.

Την επιμέλεια της εκδήλωσης έχει ο Δήμος Ζήρου, σε συνεργασία με τον Περιβαλλοντικό – Πολιτιστικό Σύλλογο Δήμου Θεσπρωτικού και τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδας.

Το πρόγραμμα περιλαμβάνει

Σάββατο 27 Ιουλίου 2019

19.30: Αγιασμός
19.45: Έναρξη με τη Φιλαρμονική “ΑΠΟΛΛΩΝ” Θεσπρωτικού.
20.00: Χαιρετισμός Δημάρχου κ. Νικόλαου Καλαντζή.
20.10: Χαιρετισμοί επισήμων.
20.30: Ομιλία με θέμα: “Η ιστορική διαδρομή της ελιάς”.
21.00: Παρουσίαση παραδοσιακού τρόπου παραγωγής λαδιού σε όλα τα στάδια της επεξεργασίας του.
21.20: Παρουσιάσεις εδεσμάτων και φαγητών με βάση την ελιά και το ελαιόλαδο, από τα μέλη Συλλόγων, και Συνεταιρισμών.
- Άτυπος διαγωνισμός.
- Κεράσματα και επιδείξεις προϊόντων από τους παραγωγούς και τις επιχειρήσεις που συμμετέχουν στο Συμπόσιο.

Κυριακή 28 Ιουλίου 2019
19.30: Έναρξης 2ης ημέρας.
19.45: Ομιλία με θέμα: “Η διατροφική αξία της ελιάς” από τον διατροφολόγο κ. Ευάγγελο Κίτσιο.
20.00: Σχολιασμός από τον καρδιολόγο κ. Γιώργο Χρήστου.
20.10: Μαγειρεύουμε με τα παιδιά.
Παιδιά από τα ΚΔΑΠ του Δήμου Ζηρού θα παρασκευάσουν εδέσματα με βάση την ελιά και το ελαιόλαδο και σε συνεργασία με μέλη της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος θα φτιάξουν πρωινό για παιδιά.
20.30: Παρουσίαση παραδοσιακού πρωινού (κολατσιού) από μέλη συλλόγων.
21.00: Παρουσίαση παραδοσιακών σκευών και περιγραφές χρήσης τους από τον Συλλέκτη λαογραφικών σκευών κ. Αναστάσιο Λαμπρούση.
21.30: Συμπεράσματα Συμποσίου.
* Παρουσίαση συντελεστών και παραγωγών. Ευχαριστίες - Απονομές.
* Κεράσματα.
* Φύτεμα ελιάς στον περιβάλλοντα χώρο του Συμποσίου.