Τα λαχανικά που θα παράγονται θα καλύπτουν τις ανάγκες των εθελοντών που διαμένουν στο χωριό, των υπερηλίκων που δεν είναι σε θέση να καλλιεργήσουν και τα υπόλοιπα θα διατίθενται σε ταβέρνες και εστιατόρια της Αλαγονίας και των γύρω χωριών καθώς και της Καλαμάτας. Έτσι, όχι μόνο θα υπάρξει κάποιο εισόδημα από την πώληση των λαχανικών αλλά θα αναβαθμιστεί παράλληλα η ποιότητας της προσφερόμενης τροφής στους επισκέπτες και τουρίστες με θετικό αντίκτυπο στην υγεία των καταναλωτών που θα γεύονται «αληθινή τροφή».Τα καλλιεργούμενα λαχανικά θα προέρχονται από σπόρους – ποικιλίες ανοιχτής επικονίασης καθώς και από ντόπιες και παραδοσιακές αντίστοιχα, θα μελετώνται δε τα ποιοτικά τους χαρακτηριστικά, όπως η παραγωγικότητα, η αντοχή στην ξηρασία, στις ασθένειες και προσβολές από έντομα. Επιπλέον, η Κοινότητα Αλαγονίας, ο Πολιτιστικός Σύλλογος Αλαγονίας και το Κέντρο Φυσικής Καλλιέργειας έχουν δρομολογήσει τη δημιουργία κοινοτικού αμπελώνα, όπου θα καλλιεργούνται παλιές ποικιλίες όπως η «πλατάνα», η «γερογιάννη» (Δένθις οίνος) με την προσδοκία σε σχετικά μικρό βάθος χρόνου να γίνει ο τρύγος και να φτιάξουμε κρασί με τους ανθρώπους του χωριού. Παράλληλα αναζητείται γη για καλλιέργεια σιτηρών ώστε το επόμενο καλοκαίρι να κάνουμε θερισμό συλλογικά. Στόχος είναι όχι μόνο να δημιουργήσουμε πρακτικά παραδείγματα αυτάρκειας αλλά να φέρουμε τους ανθρώπους πιο κοντά, να μάθουμε να συνεργαζόμαστε με συντροφικότητα, με αλληλεγγύη, με μοίρασμα.Μέσα στα πλαίσια της οικονομικής αυτάρκειας θα προταθεί στους ενεργούς αγρότες των χωριών η δημιουργία δικτύου καλλιεργητών βιολογικών προϊόντων (κεράσια, κάστανα, μήλα, πατάτες κ.ά.) αναδεικνύοντας έτσι με τον καλύτερο τρόπο τις ξεχωριστές γεύσεις των προϊόντων του τόπου. Επίσης θα δημιουργηθεί ομάδα με τη συμμετοχή και εθελοντών η οποία θα φροντίζει εγκαταλελειμμένα κτήματα και θα αξιοποιεί τις παραγωγές.Το Σχολείο της Αυτάρκειας θα συνεχίσει πρακτικά εργαστήρια με θέματα όπως η βιολογική μελισσοκομία, φυσική καλλιέργειας οπωροφόρων δέντρων, θεραπευτικά βότανα, Παρασκευή τυριού, γιαουρτιού, κεφίρ, παρασκευή σβόλων (διεθνές εβδομαδιαίο εργαστήριο σβόλων). Όλες αυτές οι δράσεις πέρα από τα οικονομικά και όχι μόνον οφέλη έχουν σαν απώτερο στόχο να φέρουν πιο κοντά τους ανθρώπους και να βάλουν τις βάσεις για να έρθουν νέοι άνθρωποι στα χωριά, να ανθίσουν αυτά και πάλι. Δεν πρέπει άλλωστε να λησμονούμε ότι η ερήμωση των χωριών και η κατάρρευση της αγροτικής τάξης θα οδηγήσουν και στο μαρασμό των αστικών κέντρων σε ολόκληρη τη χώρα.
Λίγα λόγια για το "Σχολείο Αυτάρκειας":
«Σχολείο Αυτάρκειας» ονομάζεται η διοργάνωση μιας σειράς πρακτικών εργαστηρίων με προτάσεις για την αυτάρκεια σε επίπεδο οικογενειών και μικρών κοινωνιών, για θέματα διατροφικά, ενέργειας και οικονομίας, που θα ξεκινήσουν για το 2023 από τον Απρίλιο στην Αλαγονία. Τα εργαστήρια αυτά και όλες οι δράσεις θα είναι ανοιχτές για το κοινό, θα πραγματοποιούνται στην Αλαγονία και τον Ταΰγετο και το πρόγραμμα θα ανακοινώνεται εγκαίρως από τους διοργανωτές. Το Σχολείο Αυτάρκειας διοργανώνεται υπό τον συντονισμό του κυρίου Παναγιώτη Μανίκη, γεωπόνου και φυσικού καλλιεργητή με την συνεργασία του Κέντρου Φυσικής Καλλιέργειας, της Κοινότητας Αλαγονίας, του Πολιτιστικού Συλλόγου Αλαγονίας, ενώ συμμετέχουν και οι διοργανικοί φορείς Ορεινή Ακαδημία Ταϋγέτου και Εκπαιδευτικός Δρυμός Ταϋγέτου.
