Η εκδήλωση διοργανώνεται για 8η συνεχή χρονιά, με τη στήριξη της Περιφέρειας Κρήτης, από τον Σύλλογο Εμπόρων Βιοτεχνών Επαγγελματιών Αρκαλοχωρίου σε συνεργασία με τον Δήμο Μινώα Πεδιάδας, τον Δ.Ο.Π.Α.Π. Μινώα Πεδιάδας και τον Πολιτιστικό Σύλλογο Αρκαλοχωρίου.

Η εκδήλωση θα ξεκινήσει στις 6 το απόγευμα και θα συνεχιστεί μέχρι αργά το βράδυ. Σύμφωνα με τους διοργανωτές, συμμετέχουν όλοι οι έμποροι του Αρκαλοχωρίου που με τις ψησταριές που τοποθετούν έξω από τα καταστήματά τους, ψήνουν σουβλάκια και άλλες λιχουδιές και τα προσφέρουν μαζί με άφθονο κρασί στους περαστικούς. Ο Δ.Ο.Π.Α.Π. Μινώα Πεδιάδας έχει αναλάβει την μουσική κάλυψη της βραδιάς.