«Κυρίως μέσα στα πλαίσια του καινούργιου προγράμματος που έχει ανοίξει, της έξυπνης εξειδίκευσης πλέον, τα ανώτατα εκπαιδευτικά ιδρύματα πρέπει να παίξουν έναν πολύ σημαντικό ρόλο δίνοντας τα επιστημονικά δεδομένα και τις γνώσεις, διευρύνοντάς τα στην πράξη στην επιχειρηματικότητα και στην παραγωγή προϊόντων», επισημαίνει ο Δημήτρης Βελισσαρίου, πρόεδρος του ΤΕΙ Πελοποννήσου, το οποίο διοργάνωσε το 1^ο διεθνές συνέδριο για τα “superfoods”, στην Καλαμάτα.

Όπως εξηγεί ο ίδιος, «Τα συμπληρώματα διατροφής, τα τροφοφάρμακα και τα λειτουργικά τροφίμα είναι ένας «καινούργιος τομέας της διατροφής και της επιστήμης των τροφίμων, νεωτεριστικός, ο οποίος δε συνδέει το τρόφιμο μόνο με την  επιβίωση του ανθρώπου ή να είναι υγιής αλλά κατευθείαν με την υγεία».