Αρχικά θα υλοποιηθούν τέσσερα προγράμματα κατάρτισης, συνολικής διάρκειας 150 ωρών το καθένα, εκ των οποίων τρία αφορούν τη Ζωική Παραγωγή και ένα τη Μελισσοκομία.
Η μεθοδολογία σχεδιασμού των προγραμμάτων κατάρτισης, τα οποία αποτελούνται από το θεωρητικό και το πρακτικό μέρος, βασίζεται στις αρχές εκπαίδευσης των ενηλίκων που είναι οι εξής:
• Βιωματική μέθοδος μέσω συνδυασμού της θεωρίας με την πράξη και
αξιοποίησης γνώσεων και εμπειριών των καταρτιζομένων.
• Εξατομικευμένη προσέγγιση μέσω σύνδεσης του αντικειμένου μάθησης
με τις ανάγκες και τα ενδιαφέροντα των καταρτιζομένων.
• Ανάπτυξη του κριτικού τρόπου σκέψης.
• Συνεργασία εκπαιδευτών - καταρτιζόμενων.

Οι εκπαιδευτικές τεχνικές που χρησιμοποιούνται, δεν αφορούν μόνο στα κλασικά προγράμματα κατάρτισης, αλλά και σε τεχνικές που αναπτύσσουν την ενεργητική συμμετοχή των καταρτιζομένων, όπως συζητήσεις σε μικρές ομάδες (εργαστήρια), πρακτικές εργασίες, διάλογος, απαντήσεις σε ερωτήσεις, προσομοίωση. Οι τεχνικές αυτές επιλέγονται ανάλογα με το αντικείμενο και τους στόχους της θεματικής ενότητας, το επίπεδο των καταρτιζομένων και είναι σκόπιμο να ποικίλουν και να εναλλάσσονται στη διάρκεια κάθε ενότητας.

Εν γένει, ακολουθούνται επιστημονικά παραδεκτές τεχνικές με έμφαση στην καινοτομία.
Ο αριθμός των προς κατάρτιση Νέων Γεωργών ανέρχεται σε 14.952 άτομα, και τα προγράμματα κατάρτισης που θα υλοποιηθούν στις δεκατρείς Περιφέρειες της χώρας είναι περίπου 770.
Είναι αυτονόητο ότι τα στελέχη του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ καθώς και οι υπεύθυνοι σχεδιασμού και υλοποίησης των Προγραμμάτων Αγροτικής Κατάρτισης προκειμένου να προχωρήσουν στον προγραμματισμό τους λαμβάνουν σε κάθε περίπτωση υπόψιν τις ανά Περιφέρεια ανάγκες καλλιεργητικής φροντίδας.