Ο κ. Μπουρνάς σε δήλωσή του σημείωσε ακόμα πως το βραβείο αυτό ανήκει πρώτα απ’ όλα στους παραγωγούς – μέλη της συνεταιριστικής επιχείρησης, που παράγουν αυτό το εξαιρετικό προϊόν κι εν συνεχεία σε όσους συμβάλλουν στην αλληλέγγυα οικονομία που προωθεί το εν λόγω προϊόν, οι οποίοι δικαιώνονται για την επιλογή τους.
Ειδικότερα για το δίκαιο εμπόριο, ο κ. Μπουρνάς εξηγεί πως πρόκειται για μια λογική που υπηρετεί τη δίκαιη αμοιβή και αναγνώριση του παραγωγού, τη δίκαιη χρήση της γης, με εφαρμογή κανόνων σεβασμού στο περιβάλλον, τη δίκαιη συμπεριφορά απέναντι στον εργαζόμενο και τη δίκαιη συμπεριφορά απέναντι στον καταναλωτή.