Δείτε το βίντεο

{yendifplayer type=video youtube=https://youtu.be/oKqhq9gFpPg}

Η "Εύφορη Γη" μάς συστήνει τον Κώστα Τσίρνα, ο οποίος διατηρεί οικοτεχνία στον  Έβρο, και καλλιεργεί το δικό του σουσάμι.

Μας μίλησε για τις εκτάσεις 140 στρεμμάτων που καλλιεργεί, για τη μεταποίηση και την παρασκευή του "εβρίτικου παραδοσιακού ταχινιού".

Παρακολουθήσαμε και σας μεταφέρουμε βήμα- βήμα τη διαδικασία παρασκευής, στις εγκαταστάσεις της οικογενειακής μονάδας του Κώστα Τσίρνα, στο Ελληνοχώρι  Έβρου.

Το σουσάμι του Κώστα Τσίρνα ψήνεται σε ξυλόφουρνο, ενώ αξίζει να σημειωθεί, πως αλέθεται σε παραδοσιακό πετρόμυλο, αφού αυτά τα δυο ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της διαδικασίας είναι που απογειώνουν τη γεύση του προϊόντος.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στο 10ο τεύχος "Εύφορη Γη"