Τη συζήτηση συντόνισε η κα Μ. Μάρκου, Προϊσταμένη της Διεύθυνσης Αγροτικής Πολιτικής, Τεκμηρίωσης και Διεθνών Σχέσεων του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.
Ομιλητές στην εκδήλωση ήταν:
-
Γ. Κωσταλένος, M.Sc., Γεωπόνος – Φυτωριούχος
-
Ι. Σπηλιόπουλος, Καθηγητής, Πρόεδρος του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου και Διευθυντής του ΠΜΣ «Τεχνολογία και Ποιότητα Επιτραπέζιας Ελιάς»
-
Ν. Κουτσούκος, M.Sc., Χημικός, Σύμβουλος Ποιότητας στον ελαιοκομικό τομέα, Πρόεδρος του Σχολείου Ελιάς και Ελαιολάδου Καλαμάτας
-
Ένας μαθητής του Σχολείου Ελιάς και Ελαιολάδου Καλαμάτας, ο οποίος με την τοποθέτησή του έδωσε τη ματιά της νέας γενιάς στον κόσμο της ελιάς.
Το βιβλίο του κ. Κυριτσάκη είναι ένα πολύτιμο εργαλείο γνώσης για επαγγελματίες του αγροδιατροφικού τομέα, αλλά και ένα συναρπαστικό ανάγνωσμα για κάθε πολίτη που ενδιαφέρεται για τη διατροφή, την υγεία και τον πολιτισμό της Μεσογείου. Μέσα από τεκμηριωμένα επιστημονικά στοιχεία και πρακτικές εφαρμογές, αποκαλύπτει τις βιολειτουργικές ιδιότητες της επιτραπέζιας ελιάς, ενισχύοντας την εικόνα της ως τρόφιμο υψηλής διατροφικής αξίας. Το έργο αυτό αποτελεί γέφυρα ανάμεσα στην επιστήμη, την παραγωγή και τον καταναλωτή, προσφέροντας σύγχρονες απαντήσεις σε ερωτήματα που αφορούν την υγεία, την καινοτομία και τη βιωσιμότητα.