Η βράβευση αυτή δεν αποτελεί απλώς έναν ακόμα τίτλο — είναι αναγνώριση μιας διαχρονικής προσφοράς, που ξεπερνά τα στενά όρια της παραγωγής καινοτόμων και ποιοτικών προϊόντων. Είναι επιστέγασμα μιας φιλοσοφίας που συνδυάζει σεβασμό στην παράδοση με τόλμη για το νέο, και αποτυπώνει τη βαθιά επίδραση του Ζαφείρη Τρικαλινού στο πώς αντιλαμβανόμαστε την αυθεντική, σύγχρονη ελληνική επιχειρηματικότητα.

Ο Ζαφείρης Τρικαλινός, δεν είναι μόνο ότι είχε ένα όραμα, αλλά πήρε και όλα τα ρίσκα για να το πραγματοποιήσει, βοηθώντας και στηρίζοντας και όλους όσους εργάστηκαν και συνεργάστηκαν μαζί του.

Η συνολική προσφορά του είναι όχι μόνο ότι βελτίωσε το Αυγοτάραχο, μετατρέποντας το από ένα παραδοσιακό προϊόν με περιορισμένο μέλλον σε ένα υγιεινό και ποιοτικό τρόφιμο με ευεργετική επίδραση που αγαπήθηκε και χρησιμοποιείται ευρέως από την Ελληνική και Διεθνή υψηλή Γαστρονομία. Πάνω και πέρα από όλα αυτά, δεν ξεχνά την καταγωγή του τιμώντας και κάνοντας γνωστό σε κάθε ευκαιρία τον τόπο και τους ανθρώπους του. Υπό την ηγεσία του, η Trikalinos έγινε υπόδειγμα υπεύθυνης επιχειρηματικότητας, με έντονο εξαγωγικό χαρακτήρα, παρουσία σε πάνω από 40 χώρες, και συνεχή προσήλωση στην ποιότητα, τη βιωσιμότητα και την αυθεντικότητα.

Στα φετινά, όγδοα FNL Best Restaurant Awards, η διάκριση Συνολικής Προσφοράς ξεχώρισε ανάμεσα σε 15 ειδικά βραβεία, σε μια διοργάνωση όπου αξιολογήθηκαν 263 εστιατόρια από όλη την Ελλάδα. Η τελετή κορυφώθηκε με την ανακοίνωση των νικητών της λίστας The List 2025, αναδεικνύοντας την κορυφή της ελληνικής γαστρονομίας.

Λίγα λόγια για την εταιρεία:

Η οικογένεια Τρικαλινός δραστηριοποιείται από το 1856 στην μεταποίηση και εμπορία του αυγοτάραχου. Με το πέρασμα των χρόνων, με αφοσίωση και μεράκι στην παραγωγή ενός άρτιου ποιοτικά και γευστικά προϊόντος, η εταιρία βελτιώνει συστηματικά την παραγωγική διαδικασία του αυγοτάραχου διατηρώντας αναλλοίωτα τα διατροφικά του χαρακτηριστικά. Το διατροφικό προφίλ του Αυγοτάραχου Trikalinos έχει αποτελέσει μελέτη περίπτωσης ερευνών Πανεπιστημίων και Επιστημονικών περιοδικών ανά τον κόσμο. Χάρη στην μοναδική ποιότητα και γεύση αλλά και τις σύγχρονες συσκευασίες τους, τα προϊόντα της εταιρίας έχουν διακριθεί σε όλο τον κόσμο και έχουν αποτελέσει έμπνευση για τη δημιουργία κορυφαίων πιάτων που φέρουν την υπογραφή καταξιωμένων σεφ. Σήμερα, τα προϊόντα της εταιρίας Τρικαλινός εξάγονται σε περισσότερες από 40 χώρες σε όλο τον κόσμο.