Η Υπουργός Παιδείας, Θρησκευμάτων και Αθλητισμού, Σοφία Ζαχαράκη, ανακοίνωσε τη λειτουργία της πρώτης επαγγελματικής Ακαδημίας Γαστρονομίας στην Αρκαδία, η οποία αναμένεται να ξεκινήσει τη δραστηριότητά της τον Μάρτιο του 2026.
Η ανακοίνωση έγινε την Τρίτη 17 Φεβρουαρίου 2026, κατά τη διάρκεια του 4ου Cantina Academy στη Θεσσαλονίκη, ενός συνεδρίου αφιερωμένου στη γαστρονομία ως μοχλό βιώσιμης ανάπτυξης. Το εγχείρημα αυτό αποτελεί την πρώτη εφαρμογή του νέου νομοθετικού πλαισίου για τις επαγγελματικές Ακαδημίες, το οποίο προωθεί τη σύμπραξη δημόσιου και ιδιωτικού τομέα με στόχο την άμεση διασύνδεση της κατάρτισης με τις ανάγκες της αγοράς εργασίας.
Σύμφωνα με την Υπουργό, η συγκεκριμένη δομή θα επιτρέψει σε Επιμελητήρια, τοπικές επιχειρήσεις και εκπαιδευτικούς φορείς να δημιουργήσουν από κοινού προγράμματα που καλύπτουν όλο το φάσμα του επισιτισμού και της φιλοξενίας.
Σημειώνεται ότι η πρωτοβουλία ευθυγραμμίζεται με τις στρατηγικές κατευθύνσεις της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για την ενίσχυση των επαγγελματικών δεξιοτήτων, ενώ συμπληρώνει τις προσπάθειες που καταβάλλει η Ελληνική Κυβέρνηση και το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων για την ανάδειξη του πρωτογενούς τομέα. Η δημιουργία επισκέψιμων μονάδων παραγωγής, όπως ελαιοτριβεία και τυροκομεία, αποτελεί μέρος αυτής της ευρύτερης στρατηγικής που συνδέει το προϊόν με την εμπειρία του επισκέπτη.
Αξίζει, τέλος, να επισημανθεί ότι η Αρκαδία κάνει την αρχή, ενώ το μοντέλο αυτό προορίζεται να επεκταθεί και σε άλλες περιοχές της χώρας, αξιοποιώντας τις διαφορετικές θεματικές ενότητες κάθε τόπου. Η έμφαση στη μαθητεία και την πρακτική άσκηση, με την υποστήριξη του κράτους στις υποδομές, θεωρείται καθοριστική για τη γεφύρωση του χάσματος μεταξύ της θεωρητικής εκπαίδευσης και της πραγματικής οικονομίας στον κλάδο της αγροδιατροφής.
