Ο πληθωρισμός των τροφίμων στην Ευρωζώνη εξακολουθεί να κινείται σε επίπεδα αισθητά υψηλότερα από εκείνα της προ πανδημίας εποχής, σύμφωνα με τα πρόσφατα στοιχεία μελέτης της Ευρωπαϊκής Κεντρικής Τράπεζας.
Σύνταξη: eforigi
Συγκεκριμένα, κατά το ενδεκάμηνο Ιανουαρίου-Νοεμβρίου του 2025, ο γενικός δείκτης τιμών τροφίμων διαμορφώθηκε κατά μέσο όρο στο 2,9%, ξεπερνώντας τον μακροχρόνιο μέσο όρο του 2,2% που ίσχυε πριν από την εμφάνιση του κορονοϊού. Η εξέλιξη αυτή αποδίδεται κυρίως στις σημαντικές ανατιμήσεις που καταγράφονται στις διεθνείς τιμές συγκεκριμένων προϊόντων, οι οποίες επηρεάζουν άμεσα το καλάθι του Ευρωπαίου καταναλωτή.
Στην κορυφή των αυξήσεων βρίσκονται προϊόντα όπως το κρέας, ο καφές, το τσάι, το κακάο, καθώς και η σοκολάτα και τα γλυκά. Είναι μάλιστα αξιοσημείωτο ότι οι ανατιμήσεις σε αυτές τις κατηγορίες εξηγούν περισσότερο από το 50% της συνολικής ετήσιας αύξησης του πληθωρισμού τροφίμων, παρά το γεγονός ότι ο συντελεστής στάθμισής τους στον γενικό δείκτη δεν ξεπερνά το 25%.
Αυτή η δυσαναλογία αναδεικνύει πόσο καθοριστική είναι η επίδραση των συγκεκριμένων κλάδων στη διαμόρφωση του κόστους διαβίωσης, την ώρα που άλλες κατηγορίες τροφίμων δείχνουν σημάδια σταθεροποίησης.
Η τρέχουσα κατάσταση έρχεται ως συνέχεια μιας περιόδου έντονων πιέσεων, η οποία κορυφώθηκε τον Μάρτιο του 2023, όταν ο γενικός δείκτης τροφίμων είχε εκτιναχθεί στο 15,5% σε ετήσια βάση. Από τότε, οι αυξήσεις στα υπόλοιπα είδη διατροφής έχουν σε μεγάλο βαθμό ομαλοποιηθεί, δείχνοντας ότι η αγορά ανακάμπτει σταδιακά από τους κραδασμούς της διετίας 2022-2023. Ωστόσο, οι επίμονες υψηλές τιμές σε επιλεγμένα είδη υπενθυμίζουν ότι οι προκλήσεις παραμένουν, καθώς οι διεθνείς αγορές παραμένουν ευάλωτες σε εξωτερικούς παράγοντες.
Οι ρίζες αυτών των ανατιμήσεων εντοπίζονται ήδη από την περίοδο της πανδημίας, όταν τα ακραία καιρικά φαινόμενα που συνδέονται με την κλιματική αλλαγή άρχισαν να επηρεάζουν την παραγωγή σε παγκόσμιο επίπεδο. Η κατάσταση επιδεινώθηκε σημαντικά μετά την εισβολή της Ρωσίας στην Ουκρανία, γεγονός που προκάλεσε περαιτέρω αναταράξεις στην εφοδιαστική αλυσίδα και στις τιμές των πρώτων υλών.
Αν και η ομαλοποίηση σε πολλούς τομείς είναι εμφανής, η κλιματική αστάθεια και οι γεωπολιτικές εντάσεις εξακολουθούν να αποτελούν τους βασικούς παράγοντες που εμποδίζουν την πλήρη επιστροφή των τιμών στα προηγούμενα επίπεδα.
